Refezione Scolastica: i nostri menù
In questa sezione potete consultare e scaricare, in formato pdf, le tabelle dietetiche e i menù specifici per i nidi d’infanzia comunali e scuole dell’infanzia comunali e statali.
Inoltre sono riportate le indicazioni per l’introduzione di alimenti provenienti dall’esterno.
TABELLE DIETETICHE E MENU’
Le tabelle dietetiche e i menù sono elaborati seguendo le Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana (rev. 2003), le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica (2010), i Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana – L.A.R.N. (rev. 2012) e le Linee guida per l’offerta di alimenti e bevande salutari nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo (2012).
Le tabelle dietetiche e i menù, redatti dalle dietiste comunali, sono validati dai competenti servizi dell’AUSL di Cesena. La predisposizione delle tabelle dietetiche per la realtà scolastica di Cesena tiene conto dei seguenti aspetti:
– Fabbisogno nutrizionale per gruppi di età
– Qualità delle materie prime
– Appetibilità delle preparazioni e rispetto delle tradizioni gastronomiche locali
Viene privilegiata la scelta di prodotti freschi, naturali, tipici e l’80% degli alimenti utilizzati proviene dall’agricoltura biologica.
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REFEZIONE SCOLASTICA SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE: STOP ALL’OFFERTA DEL “BIS”
In relazione alla mancata possibilità di richiedere il “bis” di una o più portate, si informa che in molti plessi il pasto viene fornito in piatti “monoporzione termosigillati” per ragioni relative a misure igienico-sanitarie, pertanto il “bis” non può essere previsto. In linea generale, quindi, non viene fornito il “bis” anche a chi consuma il pasto in mensa.
Si specifica comunque che tutte le portate che compongono il pasto sono corrispondenti alle porzioni standard di riferimento (LARN) indicate dalla Società Italiana di Nutrizione Umana.
LE TABELLE DIETETICHE E I MENU’ DIVISI PER ORDINE DI SCUOLA
NIDI COMUNALI
Carducci – Nido
Pievesestina – Nido
INFANZIA COMUNALI
Calabrina
Case Finali
Fiorita
Ida Sangiorgi – Mulini
IppodromoMacerone
Oltresavio
San Mauro
Vigne Centro Sociale
Vigne Parco
INFANZIA STATALI
Calabrina
Calisese
Carducci
Case Missiroli
Giardino
Giardinetto
Martorano
Montenovo
Pievesestina
Ponte abbadesse
Porta Fiume
P.Pietra
Ronta
San Vittore
Saiano
Torre del Moro
Villachiaviche
Villarco
Eventuali variazioni saranno di seguito comunicate.
N.B. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio in cucina
Menù Scuole Primarie e Secondarie di I° Grado
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